鱼场主丨大葱鸡蛋这样炒，做法简单又家常，香嫩美味，是绝佳的下饭菜！

葱，是我们日常生活中不可缺少的一道食材，平时我们常见的大葱、小葱，在不同的食物烹饪里扮演着不同的角色。很多人说，在南方，葱就是味佐料，但是在北方，葱可以是道菜！今天就让我们一起来学学这些葱香美味吧，喜欢的亲们记得点赞哦～

点击图片 ▲ 收藏本菜谱

【资料图】

猪肉大葱馅饼

图文 | 泽瑞妈妈

面粉350克猪肉馅400克大葱100克酱油2茶匙蚝油1茶匙白胡椒粉适量鸡粉少许食盐适量食用油适量

1. 面粉用加入温水拨成絮状，淋入15克食用油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。（面团中加入食用油，不仅能增加面团的延展性，也会让煎烙出来的肉饼饼皮更酥脆）。

2. 猪肉馅400克、大葱150克。

3. 猪肉馅中加入酱油、蚝油、姜粉、鸡粉、白胡椒粉、食盐、料酒、食用油搅拌均匀至微微上劲备用。

4. 大葱细细的切成末。

5. 炸好的葱油加入准备好的调料搅拌均匀即可

6. 锅种倒入足量的水烧开，下一小把挂面

7. 水开后煮煮制面条8分熟，捞出过冷水

8. 淋入葱油，翻拌均匀

9. 将炸焦黄的葱叶铺放在上面，色香味俱全的葱油面就好了

10. 这几乎是一道不会失败的菜谱，但是每个人做出来的风味又不尽相同

11. 这个食谱不仅是懒人的最爱，又超级好吃！

12. 光是在脑子里预想一下这碗面条的味道，就足以让你垂涎欲滴了。

小窍门：

1、老抽用于上色且有甜味，生抽主要用于增味且有咸味，砂糖可以按照喜好来决定放与不放。

2、煮面条中途加冷水能保持面条爽口有劲道。

3、酱汁依照自己的口味可增减用量哦！

4、葱油面的面煮出来后稍微要偏硬点才有感觉哦，不要煮太久了～

5、炸葱一定只用葱叶，葱白易出水。

6、剩下的葱油放保鲜盒冰箱冷藏，可以放2周。

7、据说用猪油来炸小葱，葱油香味更厚重，有兴趣的朋友试试吧~