你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于烤箱蛋糕做法用普通面粉，烤箱蛋糕做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(资料图片)

1、1.准备好材料，将蛋清和蛋黄分开放入无油无水的容器中。

2、2.蛋黄糊：将5个蛋黄和30克细糖放入打蛋器中，用手动打蛋器搅拌均匀，直至蛋黄颜色变浅。

3、3.边搅拌边加入50毫升色拉油(可以用玉米油代替)，然后边搅拌边加入50毫升牛奶。

4、4.最后筛入90克低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒。

5、5、蛋白奶油：将5个蛋白放入稍大的打蛋器中，用电动打蛋器打至粗。

6、6.在蛋清中加入1/3的细糖(总共50克糖)，转中高速打至细泡沫，再加入1/3的细糖，转高速继续打至能出现纹路。

7、7.最后加入剩余的全部糖，继续打至干爽起泡(即打蛋器提起时，蛋白能拉出一个短而直立的尖角)。

8、8.蛋黄糊搅拌好后，取1/3蛋清奶油放入蛋黄糊锅中，用橡皮刮刀搅拌均匀；然后取1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊锅中，用橡胶刮刀搅拌均匀。

9、9.最后将蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油盘中，调匀至光滑细腻无颗粒。记得用橡胶抹刀从下往上轻轻搅拌均匀，千万不要转圈搅拌！

10、10.将面糊分三次倒入8寸圆形蛋糕模中，每次在蛋糕上撒上葡萄干，倒完后在桌子上轻轻舔一下，把蛋糕糊里的大气泡抖出来。

11、11.烤箱预热10分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤40分钟。

12、12.蛋糕烤好后，带着绝缘手套拿出来，放在桌子上几下，然后倒扣在烤架上。蛋糕完全冷却后就可以脱模了(借助道具)。

以上就是烤箱蛋糕做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。